פאקורה – ירקות מטוגנים בסגנון הודי
צילום: אפיק גבאי, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
1/2 ק"ג ירקות שונים חתוכים גס:
- כרובית
- חציל
- בצל
- תפו"א מבושל
- גזר
- עלי תרד
- בצל ירוק
לבלילה:
- 200 גרם קמח חומוס
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת קארי
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית זרעי כמון
- 1/2 כפית צ'ילי גרוס
- בערך כוס מים
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
עוד מתכונים טעימים במיוחד
שף נועם קורן