עוגיות מעמול במלית אגוזים
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
עוגיות מעמול אינן זקוקות להקדמה מיוחדת, אבל אלה מיוחדות בכך שהמילוי מבוסס על אגוזי מלך ויין ולא על תמרים.
הרכיבים:
לבצק:
- 300 גרם
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 200 גרם חמאה, מומסת
- 50 גרם שקדים טחונים דק
- 4 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1/2 מיכל שמנת מתוקה
למילוי:
- 200 גרם אגוזי מלך, קצוצים דק
- 4 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1 כפית קינמון טחון
- 3 כפות צימוקים חתוכים לחצי
- 3 כפות יין אדום
קישוט:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- משרים את הצימוקים ביין האדום למשך שעה.
- מחממים תנור ל- 180 מעלות.
- מערבבים את הקמח והשקדים הטחונים בקערה. מוסיפים את הסוכר ואת החמאה והשמנת ומערבבים עד קבלת בצק אחיד.
- בקערה אחרת, מערבבים את חומרי המלית.
- צרים מהבצק כדורים סגלגלים. בכל כדור יוצרים חור וממלאים בו מעט מלית. סוגרים את הכדור וממשיכים כך עם כל הבצק הנותר. בעזרת סכין ישרה חורצים תלמים לאורך העוגייה.
- מניחים בתבנית אפייה משומנת ואופים כ-20 דקות עד שהעוגיות זהובות.
- מצננים ומפזרים עליהן אבקת סוכר. מאחסנים בקופסה אטומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
- קראו עוד
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
- קראו עוד
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.