תבשיל גולאש עם פולנטה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 קילו נתח אנטרקוט או שפונדרה או בשר צלעות, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 2 בצלים אדומים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל לבן, חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 1 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות פלפל אדום מתוק (מרוקאי)
- 1/4 כפית פלפל חריף אדום
- 1 כפית שטוחה קימל (לא חובה)
- מעט
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כוס מים
- 1 קופסת שימורים של עגבניות קלופות (או עגבניות חתוכות לפלחים)
- 3 עגבניות אדומות, מגורדות
- 2 עלי דפנה
לפולנטה:
- 1/2 ק"ג
פולנטה
פולנטהקרא עוד
- 4 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן קנולה
להגשה:
- בצל ירוק או עלי סלרי קצוצים
- פלפל צ'ילי
אופן ההכנה:
- מכינים את הגולש: מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל במשך כ-5 דקות, לריכוך. מוסיפים את קוביות הבשר וממשיכים בטיגון עד שנתחי הבשר משחימים.
- מוסיפים לסיר את התבלינים ומים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כחצי שעה.
- מוסיפים לסיר עגבניות מגוררות, עגבניות משומרות ועלי דפנה וממשיכים לבשל עד שהבשר רך.
- במקביל מכינים את הפולנטה: יוצקים את המים לסיר ומוסיפים מלח ושמן ומביאים לרתיחה. שומרים על הלהבה גבוהה ושופכים את הפולנטה בהדרגה לסיר, תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ.
- ממשיכים לבשל ולערבב במשך 20-25 דקות, עד שהתערובת מסמיכה למרקם הרצוי.
- מעבירים את הפולנטה המבושלת לצלחות הגשה, מניחים עליה מתבשיל הגולאש ומעטרים בעלים ירוקים וצ'ילי. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
צילה עופר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...