גלילות חצילים במילוי אורז פרסי, אגוזים ועשבי תיבול
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:10 מנות
- סוג כשרותפרווה
זוהי תוספת יפהפייה וטעימה ביותר שתוסיף צבע, הדר וגיוון לשולחן הסדר שלכם בפסח. יכולה לשמש כמנה ראשונה נהדרת גם כן.
הרכיבים:
- 3 חצילים גדולים, פרוסות לפרוסות דקות לאורך
- קורנפלור
- מלח גס
- שמן לטיגון
מלית:
- 400 גרם אגוזי מלך קצוצים
- חצי כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 פלפל חריף, קצוץ
- 1 בצל, קצוץ
- 1 כף דבש
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- חצי צרור כוסברה, קצוצה
- 2 גבעולי שמיר, קצוצים
- 2 גבעולי נענע, קצוצים
- רבע כוס חומץ יין לבן
אופן ההכנה:
- הכינו מראש את האורז לפי הוראות הבישול שעל האריזה.
- הניחו את פרוסות החצילים במסננת גדולה, פזרו עליהן מלח גס והניחו לחצי שעה. שטפו במי ברז וייבשו היטב.
- חממו שמן במחבת גדולה. קמחו את הפרוסות בקורנפלור וטגנו עד הזהבה משני הצדדים. העבירו לנייר סופג.
- ערבבו את חומרי המלית ותבלו.
- השטיחו פרוסת חציל על משטח עבודה ומרחו עליה תערובת מלית (לא שכבה עבה מדי). גלגלו את הפרוסה והדקו. עשו אותו דבר עם שאר הפרוסות.
- הניחו את הגלילות במקרר לשעה לפחות לפני הגשה.
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
האם אפשר להקפיא את המנה ?
השיבואודליה שלום, לצערנו המנה פחות מתאימה להקפאה, סביר שהחצילים יתרככו מדי ויגירו נוזלים.