גלילות חזה עוף במילוי מג'דרה ברוטב עגבניות
צילום: "מעז יצא מתוק (ומבושל)"
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
מנה מושלמת לאירוח, טעימה מאוד ומתאימה גם לשומרי המשקל מבינינו.
הרכיבים:
- 1 ק"ג חזה עוף (חתוך לשניצלים)
- 1 כפית חרדל
- 1 ביצה
למג'דרה:
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 1 כף שמן
- 2.5 כוסות מים רותחים
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית חוויאג' למרק
- 1/2 כפית מלח
לרוטב:
- 2 קופסאות (200 גרם סה"כ) רסק עגבניות קטנות (100 גר')
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1 כפית אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תבלין אורגנו
אופן ההכנה:
- מכינים את המג'דרה: *מבשלים את העדשים בסיר עם מים כ-20 דק', עד שהן רכות. *מכינים את האורז- בסיר נפרד מחממים כף שמן, מוסיפים את האורז ומטגנים כדקה. מוסיפים מלח ומים רותחים ומרתיחים. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-20 דק', עד שהאורז מוכן. *בינתיים מטגנים את הבצל הקצוץ בכף שמן. מוסיפים לו את הכמון והחוויאג', ומטגנים עד להשחמה. *מערבבים את האורז, העדשים והבצל ומוסיפים את המלח המתובל. טועמים ומתקנים תיבול.
- משטחים פרפר חזה עוף אחד, וחוצים אותו לשניים. מערבבים בקערה נפרדת את החרדל עם הביצה, ומורחים כפית מהתערובת על חזה העוף.
- מניחים כפית מג'דרה באמצע חזה העוף, ומגלגלים אותו. תוקעים קיסם (כדי שהכל יישאר במקום) ומניחים בתבנית משומנת.עושים כך לכל חזות העוף.
- מכינים את הרוטב- בקערית מערבבים את כל חומרי הרוטב, ושופכים מעל חזות העוף.
- אופים בחום 180 מעלות כחצי שעה, עד שהעוף מוכן.
- מגישים על מצע מג'דרה. אופציה צמחונית- אפשר להחליף את חזה העוף בפרוסות חצילים אפויות.
מעז יצא מתוק (ומבושל)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...
תודה