שוקי עוף ובטטות על מצע אורז בסמטי וחומוס בעיטור שקדים קלויים
סגנון והפקה: culinarium כלים - אוסף פרטי צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- לבשל את החומוס במים רותחים עד לריכוך קל.
- להשרות במקרר לילה לפני ההכנה את השוקיים ב-4 כפות שמן זית, מלח, פלפל שחור, קוביות בטטה, שיני השום, סוכר דמררה ומיץ לימון.
- לאפות את השוקיים בתנור שחומם ל 180 מעלות כחצי שעה עד להזהבה.
- בסיר רחב לפזר את שארית שמן הזית, להוסיף אורז בסמטי ולהקפיץ את האורז בשמן מספר שניות.
- להוסיף 3 כוסות מים רותחים, את החומוס המבושל, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם ולבשל 18 דקות על אש נמוכה.
- כשהאורז מוכן להוסיף את שקדים קלויים ולערבב היטב.
- להרכבת המנה: בצלחת הגשה להניח את האורז עם גרגרי החומוס והשקדים, מעליהם את העוף והבטטות האפויות ולפזר למעטה עיטור של ענפי טימין טריים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
שפית בל קפצן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
- קראו עוד
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
- קראו עוד
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...