תבשיל עוף ואורז בתערובת תבלינים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל פרוס דק
- 4 כרעי עוף
- 10 תרמילי הל
- 1/4 כפית ציפורן טחון
- 2 מקלות קינמון
- מלח, פלפל שחור
- 2/3 1 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 כוס חמוציות
- 1/4 2 כוסות מים רותחים
- להגשה: פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים 2 כפות שמן זית בסיר רחב. מנמיכים את הלהבה לבינונית-נמוכה ומטגנים את הבצל הקצוף במשך כ-10 דקות, עד להשחמה קלה. מעבירים לקערה.
- במקביל מניחים בקערה את הכרעיים, התבלינים ויתרת שמן הזית, ממליחים ומפלפלים ומערבבים מעט בעזרת הידיים.
- מחממים את אותו סיר בו טוגן הבצל ומטגנים את הכרעיים משני הצדדים, להשחמה.
- מוסיפים לסיר את האורז, הבצל המטוגן, החמוציות ועוד מלח. מערבבים היטב ויוצקים פנימה את המים הרותחים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל חצי שעה נוספת. מעבירים לצלחות הגשה ומעטרים בפטרוזיליה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
מיכל אפשטיין
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...