תבשיל עדשים שחורות
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 כפות שמן זית כתית
- 2 בצלים לבנים, קצוצים לקוביות קטנות
- 2 גזרים, קצוצים לקוביות קטנות
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים לקוביות קטנות
- 300 גרם
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- מים או ציר ירקות לכיסוי
- כפית מלח דק
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
- שוטפים ומסננים את העדשים.
- מחממים שמן זית בסיר מעל להבה נמוכה. מוסיפים בצל, גזר וסלרי ומאדים 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך ולהזהיב.
- מוסיפים עדשים שחורות ומערבבים. מוסיפים יין לבן, מערבבים ומבשלים עוד כ-3 דקות.
- יוצקים לסיר מים או ציר ירקות כך שיכסו את תכולת הסיר וקצת יותר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל כ-40 דקות, עד שכל המרכיבים רכים ומתקבל תבשיל סמיך. במידת הצורך מסירים את המכסה וממשיכים לבשל לאידוי של הנוזלים.
- מתבלים במלח ובפלפל, טועמים ומתקנים תיבול. יוצקים לצלחות הגשה, מזלפים מעט שמן זית ומגישים.
יהונתן בורוביץ'
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
מתכון מעולה, קל להכנה!!!
תודה רבה!