סלקים במילוי בשר וחיטה ביין אדום
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 4 סלקים בינונים מרוקנים ומקולפים
- 1/2 כוס רכז רימונים
- 1/4 כוס
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 2 כפות סילאן
- 1/2 מיץ לימון סחוט טרי
- 3 כוסות מים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף גרגירי כוסברה גרוסים
- מלח, פלפל שחור גרוס
למילוי:
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל סגול קצוץ
- 1 כוס
חיטה
חיטהקרא עוד
- 200 גרם בשר טחון
- 1 כוס מים
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1 כפית גדושה
סוכר חום כהה
סוכר חום כההקרא עוד
- חופן עשבי תיבול
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
לקישוט:
- 1/4 כוס נענע קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית זרעי כוסברה גרוסים
אופן ההכנה:
- לשטוף היטב את החיטה ולסנן.
- מכינים את המילוי: מחממים שמן זית בסיר ומאדים בו את הבצל במשך כ-3 דקות, עד שהוא מתרכך והופך שקוף. מוסיפים בשר טחון, מערבבים וממשיכים לטגן יחד.
- מוסיפים חיטה, מים, יין וסוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-25 דקות עד שהחיטה מתרככת. מתבלים במלח ובפלפל.
- ממלאים את הסלקים בתערובת החיטה והבשר ומסדרים אותם בסיר רחב. יוצקים את נוזלי הרוטב שבסיר עד לכיסוי ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כשעה, עד שהסלקים רכים. מעטרים בעשבי תיבול וזרעי כוסברה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...
- קראו עוד
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
- קראו עוד
סוכר חום כהה
סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו תוספות או צבעי מאכל. סוכר חום קלא...