Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest Pinterest Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram Instagram Instagram Instagram Facebook Facebook Facebook Facebook History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Product icon Product in package טבעוני טבעוני pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail us Mail us Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube youtube
דלג אל תוכן ראשי

שעועית שחורה

שעועית שחורה קטנה, בעלת טעם עמוק ומרקם בשרני נגיס. מתאימה למרקים, סלטים, תבשילים וקדרות, נפוצה במיוחד במטבח הלטיני. עשירה בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים.

  • טבלת ערך תזונתי
    אנרגיה (קלוריות)
    353. לאחר בישול במים - 136
    סך השומנים (גרם)
    2.1. לאחר בישול במים - 0.6
    חומצות שומן רוויות (גרם)
    0.5. לאחר בישול במים - 0.2
    חומצות שומן טראנס (גרם)
    פחות מ-0.5
    כולסטרול (מ"ג)
    0
    נתרן (מ"ג)
    0
    סך הפחמימות (גרם)
    62.0. לאחר בישול במים - 23.7
    סוכרים (גרם)
    2.1. לאחר בישול במים - 0.6
    חלבונים (גרם)
    21.6. לאחר בישול במים - 8.9
    מידע על אלרגנים:

    עלול להכיל: חיטה - גלוטן, שעורה - גלוטן.

קטניות

סוגת מביאה לצרכן הישראלי מבחר קטניות מהמשובחות והאיכותיות ביותר בעולם. כל קטנית נבחרת בקפדנות בארץ המוצא שלה, עוברת תהליכי ניפוי, ניקוי ובירור בטכנולוגיה חדשנית ומגיעה אל שולחנכם במלוא הטעם והאיכות האפשריים. סוגת מציעה מבחר קטניות רחב, כגון סוגי שעועית, אפונה, חומוס, עדשים ועוד. הקטניות של סוגת מהווות תוספת של טעם ובריאות לכל המשפחה. בתיאבון ולבריאות!

שאלות ותשובות

איך מכינים שעועית שחורה?

כדי להכין שעועית שחורה משרים אותה בשפע מים כ-12 שעות (מומלץ להחליף את המים לפחות פעמיים במהלך ההשריה. השעועית תגיר צבע, זה בסדר גמור). מסננים ושוטפים את השעועית ומעבירים לסיר. מכסים בשפע מים עד 10 ס"מ מעל לגובה השעועית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל בבעבוע עדין 40-50 דקות או עד שהשעועית רכה אך נגיסה. מסירים מהאש ומסננים.

כמה זמן מבשלים שעועית שחורה?

מבשלים שעועית שחורה אחרי השריה בין 40 דקות לשעה, תלוי במרקם הרצוי.

איך מכינים מרק שעועית שחורה?

כדי להכין מרק שעועית שחורה בסיסי משרים את השעועית למשך לילה ומסננים. מטגנים בסיר בשמן זית תוך כדי ערבוב בצל קצוץ וכמה שיני שום כתושות להזהבה. מוסיפים קוביות סלרי וגזר, מערבבים ומטגנים עוד דקה. מוסיפים 2-3 כוסות שעועית, מלח, פלפל, פפריקה אדומה וכמון לפי הטעם, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כמה דקות. מוסיפים לסיר מים רותחים עד 10 ס"מ מעל גובה השעועית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כשעה, או עד שהשעועית רכה ונימוחה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

מה ההבדל בין שעועית שחורה לירוקה?

פולי השעועית השחורה יחסית קטנים, טעמם מתקתק ועשיר ומרקמם דחוס ובשרני יותר וקמחי פחות משל סוגי שעועית אחרים. שעועית שחורה משווקת יבשה. שעועית ירוקה גדלה כל השנה, לכן ניתן לרכוש אותה תמיד: טרייה, מיובשת או קפואה.

כמה זמן משרים שעועית שחורה?

משרים שעועית שחורה בשפע מים קרים בין 8 ל-12 שעות.

מה הערך התזונתי של שעועית שחורה?

הערך התזונתי של השעועת השחורה: אנרגיה - 353. לאחר בישול במים - 136. שומנים - 2.1. לאחר בישול במים - 0.6. פחמימות - 62.0. לאחר בישול במים - 23.7. חלבונים - 21.6. לאחר בישול במים - 8.9.

האם אפשר להקפיא שעועית שחורה מבושלת?

בהחלט ניתן להקפיא שעועית שחורה מבושלת.

מה מכינים עם שעועית שחורה?

שעועית שחורה מתאימה למרקים, תבשילים, קדרות, קציצות צמחוניות / טבעוניות, סלטים, ממרחים וכו'.

מה האינדקס הגליקמי של שעועית שחורה?

האינדקס הגליקמי של שעועית שחורה - 30.

מה היתרונות של שעועית שחורה?

שעועית שחורה מכילה שפע של אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, מנגן, נחושת ואבץ המפחיתים רמות לחץ דם. מסייעת לאיזון רמות סוכר הודות לסיבים התזונתיים.

דילוג לתוכן