Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

מאכלי ומנהגי הפסח

תמונה: fotolia
ארוחת הסדר היא ללא ספק אחת מהארוחות המרכזיות של העם היהודי ואחד מהמפגנים הבולטים והמפוארים מהבחינה הקולינרית. בליל הסדר מתכנסים בני המשפחה לטקס מדוקדק ורב רושם הכולל מאכלים מסורתיים וגם חדשניים.

הגבלות הכשרות בפסח שונות מעדה לעדה:

יהדות אשכנז למשל אוסרת על אכילת קטניות ואורז בפסח ובקהילה החרדית יש הנמנעים גם מאכילת מאכלי עוף מחשש שיהיה בבשר העוף חמץ. יהודי אשכנז נהגו בקהילותיהם השונות במזרח אירופה להימנע מאכילת גבינה, בשר מעושן ואפילו פירות יבשים – אם אלא לא הוכשרו במיוחד עבור פסח.

יהודי מזרח אירופה נוהגים לאכול מרק עוף עם קניידלעך, כופתאות העשויות מקמח מצה שהפכו במרוצת השנים למאכל לאומי של כל העדות כולן.

יהודי מרוקו נמנעים מאכילת קטניות חוץ מאשר הפול הירוק והאפונה הירוקה.

יהדות הודו, תוניס, פרס ותימן אוכלים בפסח אורז אך נמנעים מאכילת גרגרי חומוס בשל הדמיון בין המילה חימצה (חומוס) וחמץ.

בליל הסדר נוהגים יהודי תימן לכסות את שולחן החג בעלי כרפס והקפידו בעבר לאפות בעצמם את המצות.

וגם ישנם כמה וכמה מאכלים הפכו לחלק בלתי נפרד של הסדר כמעט אצל כל העדות בישראל, כמו מרק העוף, הקניידלעך, הגפילטע-פיש, החרוסת, החזרת ועוד ועוד.

מוזמנים לעיין בין שלל המתכונים אצלנו באתר, שם תמצאו מתכונים למאכלים המסורתיים של החג בנוסף למנות מיוחדות אחרות.

חג שמח!

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: