Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

דקות, ארוכות ומפנקות: מתכונים עם אטריות

תמונה: pixabay
מהמרק הפולני של סבתא ועד קדרת ראמן ביפן - אטריות מככבות כמעט בכל מטבחי העולם. מוזמנים להתאהב גם!

קחו בצק, תמתחו אותו, תגלגלו, תדחסו דרך צינור דקיק או תרדדו ותחתכו לרצועות – איך שלא תעשו את זה, תקבלו תוצאה שאפשר לקרוא לה אטריות או באנגלית Noodles.

בשיטות אלה ורבות אחרות מכינים ברחבי העולם אטריות כבר למעלה מ- 4000 שנה ומקום הולדתן מעולם לא נודע – יש המתעקשים על כך שמוצאן מסין ויש הטוענים שהגיעו דווקא מהאזור שלנו, הים התיכון. בפועל הן כנראה נדדו ממקום למקום יחד עם הסוחרים והנוודים והגיעו כמעט לכל פינה בעולם, אם כי הן פופולריות במיוחד במזרח הרחוק על כל מגוון מטבחיו: הסיני, היפני, הקוריאני ועוד.

את האטריות עצמן מכינים ממגוון חומרי גלם:
יש אטריות חיטה וכאלה עם ביצים, אטריות אורז, אטריות כוסמת (המכונות "סובה"), אטריות תירס, אטריות שעשויות משעועית מאש, אטריות תפוחי אדמה ואפילו אטריות שמכינים מאצות ים. בעבר נהגו לצרוך את האטריות בצורתן הטרייה בלבד אבל בשנות החמישים של המאה העשרים הפכו האטריות האהובות לזמינות יותר בכל בית, כאשר הומצאו האטריות המיובשות ומהירות ההכנה, אינסטנט אטריות. עוד דרך לצרוך אותן לשימוש עתידי היא להקפיא אותן כשהן טריות.

אטריות אוכלים בדרך כלל בכמות גדולה יחד (מתי בפעם האחרונה אכלתם מנה שהייתה בה אטרייה אחת?) והן לרוב מוגשות יחד עם רוטב או מרק. אפשר לאכול אותן גם כשהן חמות וגם כשהן קרות, למשל בסלט. בדרך כלל חולטים את האטריות במים רותחים או חמים, אפשר גם להשרות אותן השרייה ארוכה יותר במים קרים עד שהן מתרככות. אחרי הריכוך הראשוני הן יצטרפו למרק, יוקפצו בווק או במחבת או יעברו לטיגון עמוק, תלוי במתכון.

מתחשק לכם להכין אטריות?

גם לנו! לכן השקנו בסוגת את סדרת האטריות: נודלס ביצים ואטריות אורז, שמגיעות שתיהן בגודל עבה ודק ומתאימות לכל מתכון של מוקפץ או מרק שאתם אוהבים.

שימו לב למתכונים המומלצים בהמשך – ושיהיה בתאבון!

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

מוצרי סוגת בכתבה

  • אטריות אורז דקות

    אטריות אורז דקות

    אטריות אורז דקות באריזה של 250 גרם, מתאימות לבישול ולהקפצה, כמנה מרכזית או תוספת לארוחה בסגנון אסייתי.

    קראו עוד
  • אטריות אורז עבות

    אטריות אורז עבות

    אטריות אורז עבות באריזה של 250 גרם, מתאימות לבישול ולהקפצה, כמנה מרכזית או תוספת לארוחה בסגנון אסייתי.

    קראו עוד
  • אטריות ביצים עבות

    אטריות ביצים עבות

    אטריות ביצים עבות באריזה של 250 גרם, מתאימות לבישול ולהקפצה, כמנה מרכזית או תוספת לארוחה בסגנון אסייתי. ...

    קראו עוד
  • אטריות ביצים דקות

    אטריות ביצים דקות

    אטריות ביצים דקות באריזה של 250 גרם, מתאימות לבישול ולהקפצה, כמנה מרכזית או תוספת לארוחה בסגנון אסייתי. ...

    קראו עוד