Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

שנה מלאה בכל טוב: מתכוני ממולאים לראש השנה

בכל ארוחת חג מפארת את השולחן לפחות מנה אחת של ממולאים מושקעים. קבלו רעיונות וטיפים להכנת ממולאים חגיגיים

נכון, הכנת ממולאים דורשת קצת יותר זמן, השקעה וסבלנות, אבל התוצאה משתלמת במיוחד – מנת ממולאים תמיד תעורר קריאות התפעלות ותספק תחושה מנחמת ומרוממת נפש בעת ובעונה אחת. ממולאים הם טעם של בית וזיכרונות ילדות, לצד אווירת חג ושפע של כל טוב. ראש השנה הוא הזמן המושלם להכין מנות מגוונות של המנה המופלאה הזאת, על אין סוף הגיוונים וההפתעות שאפשר לטמון בה.

גוונו את הירקות – כולנו אוהבים ומכירים פלפלים ממולאים ואחריהם בשורה מגיעים גם קישואים, עגבניות, עלי גפן ועלי הכרוב האהובים. ראש השנה הוא הזדמנות לחדש גם בבחירת הירקות אותם אתם ממלאים – לבבות ארטישוק, כרישה, סלק, גזר ודלעת ערמונים הם רק חלק מהאפשרויות הנהדרות של ירקות שישמח להתמלא בכל טוב.

מלאו בדגנים – המילוי המוכר ביותר הוא של אורז, עם או בלי בשר. מומלץ להשתמש באורז בסמטי או אורז עגול ואפשר בהחלט לשדרג את הממולאים עם אורז מלא שעבר חצי בישול מוקדם (על מנת לקצר את משך בישול הממולאים). כמובן שאפשר למלא בסוגים אחרים של דגנים: קינואה, בורגול לבן או חום, חיטה, גריסים ועוד. חשוב להקפיד לא למלא את הירקות יותר משלושת רבעי הגובה ולא לדחוס את המילוי, על מנת שיהיה לדגנים מספיק מקום להתבשל ולתפוח.

הטמינו הפתעות – גוונו ושדרגו את המילויים המוכרים בתוספות כמו פירות מיובשים (חמוציות, צימוקים, תמרים קצוצים ועוד), העשירו את המילוי בקטניות קטנות כמו עדשים או מש, הוסיפו שפע של עשבי תיבול (פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בצל ירוק, שמיר ועוד) ולתוספת קראנצ'ית שלבו צנוברים, שקדים קצוצים, אגוזי קשיו שבורים וכדומה. העיקר שלא ישעמם בפה.

הפתיעו עם הרוטב – הרוטב הקלאסי והאהוב הוא רוטב עגבניות, בדרך כלל בשילוב של עגבניות טריות ורסק עגבניות. אפשר ומומלץ להחליף אותו ברטבים אחרים, למשל רוטב על בסיס שמן זית ולימון שיהיה נפלא לקישואים ולעלי גפן למשל, או רוטב עשיר של חלב קוקוס וקארי, שישתלב נהדר עם ממולאים של פלפלים או עלי כרוב בסגנון הודי.

אילו ממולאים אתם הכי אוהבים? ספרו לנו בתגובות!

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

מוצרי סוגת בכתבה

  • אורז בסמטי קלאסי

    אורז בסמטי קלאסי

    אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...

    קראו עוד
  • אורז עגול

    אורז עגול

    אורז ריזוטו עגול – אורז עגול וקצר. מכינים ממנו את המאכל הלאומי של איטליה – הריזוטו. יש מאכלי אורז המתאימים לאורז ריזוטו כמו ממולאים, מנות אחרונות ועוד. ...

    קראו עוד