Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

קטניות חגיגיות: פותחים שנה עם כוכבות השנה

השנה הוכרזה על ידי האו"ם כשנת הקטניות הבינלאומית. מה יותר מתאים מלהקדיש לכוכבות הבריאות והטעימות הללו מקום של כבוד על שולחן החג?

למקרה שפספסתם, אנחנו נמצאים בעיצומה של שנת הקטניות הבינלאומית של האו"ם. במילים אחרות, האנשים שעוסקים בקידום הנושאים החשובים ביותר לאנושות מצאו לנכון להקדיש קמפיין מתמשך לקידום צריכת הקטניות ברחבי העולם. יש לך סיבות רבות ומגוונות – קטניות הן בריאות במיוחד, מכילות חלבון שיכול להחליף חלבון מן החי בחלבון זמין, בריא וזול מן הצומח, הן ניתנות לאחסון בקלות, נחשבות לגידול בר קיימא ולמעשה גם מסייעות בשמירה על איכות הסביבה. אנחנו מוסיפים שהן גם טעימות במיוחד, צבעוניות ומגוונות בטעם ובצורה ויש כל כך הרבה מנות שאפשר להכין מהן, שזה פשוט מתבקש לשלב אותן בכל ארוחה. אז למה לא בארוחה המרכזית לכבוד פתיחת השנה החדשה?

שנת הקטניות של סוגתקטניות לא חייבות להשתלב רק בתבשילי חורף כבדים או מרקים – הן בהחלט מתאימות לככב גם במרכז של מנות עדינות, מושקעות וחגיגיות, שמושכות את העין וגם את הלב. מנות שתהיו גאים להגיש למרכז שולחן החג ולפתוח שנה טעימה ובריאה של אוכל מזין, טעים ושמח. הכנת קטניות לארוחת החג אפילו תקל עליכם בהכנות – גם בזמן, גם ברעיונות ואפילו תצמצם את רמת ההוצאות. כדי לקצר תהליכים מומלץ לבשל כמויות גדולות ולהקפיא את הקטניות כשהן כבר מבושלות וגם להשתמש בקטניות שמתבשלות במהירות אפילו ללא השרייה כמו עדשים או מש.

כך תשלבו קטניות חגיגיות בארוחת החג:

  1. הכינו ממרח לפתיחה – ממרח עדשים שחורות למשל, בשילוב בצל מטוגן, אגוזי מלך ועשבי תיבול מהווה מנת פתיחה טעימה ויפה, שיכולה בקלות להחליף את הכבד הקצוץ המסורתי ולהשתלב נפלא עם ממרח חזרת.
  2. סלטים צבעוניים – נצלו את פירות וירקות העונה הטריים כדי להכין סלטים צבעוניים ומקוריים עם קטניות שונות. למשל סלט שעועית שחורה עם קוביות מנגו, סלט עדשים ירוקות ורימונים, סלט חומוס ועגבניות שרי או סלט שעועית לבנה ונקטרינות.
  3. קציצות מקטניות – מנה עשירה וטעימה שכולם אוהבים ויכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית. קציצות ניתן להכין מכל סוג של קטניות מבושלות או להשתמש בקטניות שרק עברו השרייה כמו עדשים, חומוס או אפונה ירוקה, ממש כמו שמכינים פלאפל.
  4. מוסיפים לתוספות – כל תוספת של אורז, בורגול, חיטה או גריסים יכולה להשתדרג משמעותית אם תוסיפו לה קטניות מבושלות בשפע – מומלץ בכמות זהה לכמות הדגן. דמיינו אורז משובץ בשעועית אדומה, בורגול עם שפע של עדשים שחורות או תוספת נהדרת של חיטה וחומוס. קטניות יכולות גם להיות תוספת בפני עצמן, למשל פילה דג צלוי בתוספת של עדשים ועשבי תיבול או גולש על פירה של שעועית בובס.
  5. ממולאים – אין שולחן חג שלא מתפאר במנה של ממולאים – פלפלים או קישואים, עגבניות או חצילים. העשירו את המילוי בקטניות מכל הסוגים ותקבלו מנה חגיגית, מושקעת ומזינה במיוחד.

יש לכם רעיונות נוספים להכנת מנות חג עם קטניות? ספרו לנו בתגובות!

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

מוצרי סוגת בכתבה

  • עדשים שחורות

    עדשים שחורות

    "העדשים הטובות בעולם" ו"עדשי קוויאר בלוגה" הם רק שניים מהכינויים הנעלים להן זוכות העדשים השחורות. אלו הן עוד סוג של קטניה – קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבעי...

    קראו עוד
  • שעועית אדומה

    שעועית אדומה

    קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...

    קראו עוד
  • שעועית לבנה עדינה

    שעועית לבנה עדינה

    שעועית לבנה קטנה, בעלת טעם עדין ומרקם נימוח. מתאימה לשימוש בכל סוגי המרקים, התבשילים והסלטים. עשירה בחלבון, סידן וסיבים תזונתיים. ...

    קראו עוד
  • אפונה

    אפונה

    ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...

    קראו עוד