Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

מנהגים קולינריים של ראש השנה מסביב לעולם

ראש השנה בסין. תמונה: pixabay
כמה מעניין להתבונן בעולם התרבויות סביבנו ולראות עד כמה עשיר ומגוון הינו. לכל עם ולכל תרבות בעולם יש מנהגים ייחודיים לראש השנה - אולי החג העתיק ביותר של האנושות וחג שעדיין מיוחסת לו חשיבות עליונה. הבה נתבונן במנהגים הקולינריים של חגי ראש השנה סביב לעולם.

יפן

אכילת אטריות בשעה חצות היא מנהג נפוץ במקדשים בודהיסטיים ביפן- הדבר מסמל מזל טוב לשנה הבאה. ביפן ישנו גם מאכל מסורתי נוסף לראש השנה הנקרא מוצ'י. זוהי למעשה עיסה דביקה של אורז שכל בני המשפחה כותשים ביחד במשך זמן רב. את העיסה ניתן לעצב בצורות שונות, מרובעים או כדורים ועוד. נהוג להכינו לערב ראש השנה האזרחית החדשה והוא משמש גם כקישוט. בתוך הבית מונחת קופסת עץ שעליה הם מניחים שני כדורי המוצ'י, אחד גדול למטה ואחד נוסף, קטן יותר, מעליו, ועליהם סוג של תפוז או מנדרינה.

קובה

בקובה אוכלים 12 ענבים בחצות – הענבים מסמלים את 12 החודשים של השנה שעברה.

גרמניה

האמונה בגרמניה היא שאכילת דגי הרינג בשעה חצות בדיוק תביא מזל טוב לשנה הבאה. בנוסף, ישנו משקה מסורתי לראש השנה הנקרא Feuerzangenbowle. זהו פונץ מורכב מיין אדום, רום, תפוזים, לימון, קינמון וציפורן.

דרום ארה"ב

האמריקאים במדינות הדרומיות מאמינים שאכילת שעועית שחורה בערב ראש השנה תביא מזל טוב לשנה הבאה. בנוסף, הם נוהגים לאכול ירקות ירוקים כגון כרוב, עלי חרדל, חסה או תרד. יש עוד מאכל הנחשב למביא עושר ושגשוג לשנה הבאה – לחם תירס.

סין

כשמדובר בראש השנה הסיני, אין סוף למאכלים והמנהגים המיוחדים של החג הראשון של השנה הסינית אך ברצוננו לספר לכם פה על מאכל מיוחד אחד. אלה הם כיסנים קטנים הממולאים בבשר וירקות המתבשלים במרק ונקראים 'ג'יאו דזה'. ממש לפני שהשעון מראה חצות, מתרכזים בני המשפחה בסין ומכינים את הכיסנים ביחד: כל אחד עושה משהו אחר בתהליך: אחד מרדד את הבצק, השני מניח בו מילוי ומישהו נוסף סוגר את הכיסון ומניח אותו במרק להתבשל. אכילתם של הכיסנים בשעת חצות, כארוחה אחרונה בשנה היוצאת וראשונה בשנה החדשה, מסמלת את התקווה לשגשוג ושפע לשנה הבאה. נהוג גם להטמין באחד הכיסונים מטבע או סוכרייה ומי שזכה בהפתעה סימן הוא שיזכה במזל טוב מיוחד לאורך השנה.

פיליפינים

בפיליפינים חייבים לערוך את השולחן כך שיהיה מוכן לחצות בדיוק כי המסורת היא שעל מנת להבטיח שיהיה אוכל בשנה הבאה יש לאכול שפע מזון בחצות.

דנמרק

בדנמרק זו חובה של ממש לאכול דג קוד מבושל בערב ראש השנה.

ברזיל

בברזיל העדשים נחשבות למאכל מביא מזל לשנה הבאה וביום הראשון של החג נוהגים לאכול מרק עדשים או עדשים עם אורז.

פרו

המנהג בפרו הוא לאכול 12 ענבים (בדומה למנהג הספרדי) בדיוק כאשר השנה החדשה נכנסת. ההבדל הוא שבפרו, הענב ה-13 נאכל על מנת להבטיח מזל טוב והצלחה בשנה הבאה.

נורווגיה

הנורבגים מכינים דייסת אורז ומחביאים בה שקד שלם. זה שהשקד נפל בצלחתו יזכה בעושר ושגשוג.

יוון

ביוון נהוג לאכול מאפה מיוחד הנקרא ואסילופיתה, שבתוכו טומנים מטבע. את המאפה מחלקים לכולם – ממש עד לחיות הבית ועניי העיר. מי שבפרוסתו התגלה המטבע יזכה במזל בשנה הקרובה. מקור המנהג באגדה על ואסיליוס הקדוש שעזר לעניים לשלם את חובותיהם על יד כך שלקח מהם חפצי ערך כדי לתת לשליט אך לאחר מכן אפה לחם שבו הופיעו כבמעשה קסם כל הפריטים שניתנו לו. מלבד המאפה הזה מעלים היוונים על שולחנם אגוזים, ענפי זית, פירות טריים ודבש – כולם סמלים לשפע ולמזל בשנה החדשה.

תגובות (1)
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:
נמר ר. ויס

מה עם ישראל נא להוסיף ראש דג (שנהייה לראש ולא לזנב) תפוח בדבש...... רימון........................ לובייה...................... עוגת דבש................. כרת.......................... ועוד..............................

השיבו