Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

אהובה על כולם: כוסמת ירוקה ללא קליה

צילום: אלי שרם, וואלה!
הכירו את האחות הצעירה של הכוסמת הקלויה – כוסמת ירוקה ללא קלייה, טעימה וסופר-מזינה

אוהבי הכוסמת ישמחו לעשות היכרות עם הכוסמת הירוקה, אך גם מי שנרתע מטעמה הדומיננטי של כוסמת קלויה יוכל ליהנות מאחותה הצעירה, שטעמה עדין בהרבה והיא משתלבת בהצלחה במגוון רחב של מנות ומאכלים. הקלייה היא זו שמעצימה את טעמי הכוסמת והופכת אותם לחזקים ואגוזיים. ללא הקלייה, מדובר בזרע (לא דגן או קטנית, בניגוד למה שחושבים) שטעמיו עדינים ומתחבבים בקלות על רוב האנשים. הכוסמת הירוקה יכולה להחליף את אחותה הקלויה בכל מתכון בו היא מופיעה.

כדאי מאד לתת לה סיכוי מכיוון שבנוסף לטעם המוצלח היא עשירה במיוחד במרכיבים חיוניים לבריאות, כמו חלבון איכותי במיוחד או מינרלים כמו ברזל, אבץ וסלניום. הכוסמת גם נטולת גלוטן, מה שהופך אותה למתאימה למי שנמנעים ממנו.

כאשר היא יבשה, מומלץ לאחסן את הכוסמת הירוקה בצנצנת סגורה בארון או להחזיק אותה בשקית במקרר או במקפיא. כשמחליטים לבשל אותה, כדאי בהחלט להתחיל בהנבטה – אחרי השרייה של 24 שעות מסננים אותה ומשאירים במקרר במסננת, עד שהזרעים מצמיחים נבטים קטנטנים. ההנבטה תעצים עוד יותר את היתרונות התזונתיים של הכוסמת הירוקה ותהפוך אותם לזמינים יותר עבור הגוף. משך הבישול אחרי הנבטה יהיה אפילו קצר יותר.

בישול כוסמת ירוקה הוא קל ומהיר, גם ללא הנבטה או השרייה. מניחים אותה בסיר ומוסיפים 3/4 1 כוסות מים לכל כוס של כוסמת. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה מעל להבה נמוכה במשך כ-20 דקות, עד שהמים נספגים והכוסמת רכה. בשלב זה אפשר להשתמש בה לכל מתכון או להקפיא.

מה מכינים עם כוסמת ירוקה? כוסמת ירוקה יכולה לשמש כתוספת, בפני עצמה או בשילוב של בצל מטוגן ועשבי תיבול. אפשר להכין ממנה סלט קר, להעשיר איתה מרק או להכין ממנה קציצות. נסו ותהנו!

 

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת בכתבה

  • כוסמת ללא קליה

    כוסמת ללא קליה

    גרעינים של עשב בשם פוליגונום, שבניגוד לכוסמת הכהה, לא עברו קליה. ערכם התזונתי גבוה מאד, מרקמם רך וטעמם עדין בהרבה מזה של הכוסמת הקלויה. ניתן להשתמש בה להכנת דייסות, תבשילים, מאפים וסלטים, לה...

    קראו עוד