Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

ימי ראשית הקיץ: מתאהבים בענבים

תמונה: pixabay
עם בוא העונה החמה חוזרים אלינו הענבים, על שלל זניהם ובשווקים אפשר למצוא גם עלי גפן טריים נהדרים. כך תכניסו למטבח את כדורי הבריאות הקיציים

ענבים טריים הם הממתקים הכי עסיסיים ונהדרים שנתן לנו הטבע. הם מגיעים במגוון אדיר של זנים וצבעים – מסגול כהה מאד ועד ירקרק בהיר – וכל מה שצריך לעשות זה לשטוף ולאכול ככה, כמו שהם. חלק מהזנים מתאימים לייצור יין, אחרים מתאימים רק לאכילה ובשני המקרים מדובר בכמוסות מתוקות של בריאות וטעם.

מה כל כך בריא בענבים?

הם מכילים מגוון רחב של ויטמינים (למשל C וויטמינים מקבוצה B), שפע של סיבים תזונתיים ובעיקר – נוגדי חמצון בכמות ובאיכות גבוהה, שמגנים על הגוף מפני מחלות ומאטים את תהליך ההזדקנות. וכאילו כל זה לא מספיק, הערך הקלורי שלהם הוא בסך הכל 60 קלוריות לכוס מלאה בענבים. כשהענבים טריים ובשלים לחלוטין הערכים התזונתיים שלהם בשיאם.

מה עושים איתם במטבח?

חוץ מלנשנש אותם כמו שהם, אפשר לשלב ענבים בסלטים, עוגות ואפילו תבשילים וקדרות. מכינים מהם מיצים ושייקים, מבשלים לריבה או מייבשים לצימוקים, שגם בהם נשמרים חלק מהערכים התזונתיים. בקיץ כיף במיוחד להקפיא ענבים ולאכול אותם ישירות מהמקפיא.

ומה עם העלים?

בעונה זו הזדמנות נהדרת לבשל עם עלי גפן טריים שאפשר לקנות בשווקים, אבל כמובן שניתן לקנות עלי גפן משומרים בצנצנת ולשטוף אותם היטב מהמליחות. המתכון הקלאסי הוא כמובן לממולאים של אורז או דגנים אחרים כמו קינואה, חיטה או בורגול אבל אפשר גם להשתמש בהם כמעטפת למנות בתבנית כמו מאפה אורז, בשר או טרין גבינות וגם לקצוץ ולהוסיף לסלטים ותבשילים.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: