Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

זה אוכל סתווי: מתכונים עונתיים

קראמבל תפוחים ופטל של "אפונים".
הכי כיף ללכת לשוק בזמן שהעונות מתחלפות, להיפרד מהירקות והפירות שליווי אותנו במהלך הקיץ ולגלות את חבריהם החדשים שעוד מעט ייכנסו אלינו לצלחת.

כדי לדעת מתי עונה אחת מתחילה ואחרת נגמרת, לא צריך את תחזית מזג האוויר. כל מה שצריך זה לעשות סיבוב בשוק (או בחנות ירקות רצינית) ולהביט סביב. לראות איך ירקות ופירות הקיץ מתחילים להתמעט ואיך את הדוכנים לאט לאט כובשים הירקות והפירות העונתיים של ימי הסתיו.

אמנם הסתיו הישראלי קצר והפכפך, אבל מבשר אותו מגוון משמח וטעים מתוצרת האדמה, שרק קורא לנו להכניס אותו לסירים ולצלחות, לגוון ולרענן את המבחר ולשחק עם מתכונים ורעיונות חדשים שמתאימים לעונה. את חלקם אפשר למצוא לאורך כל השנה, אבל בסתיו הם הטריים והצעירים ביותר.

בין הפירות שנמצאים בשיאם: אגסים ותפוחים, גויאבות וחבושים וגם האבוקדו מתחיל לחזור עם ראשוני הזנים. בקטגוריית הירקות זה הזמן להתענג על חצילים טריים, פרחי ברוקולי ירוקים וגבעולי כרישה טריים. הארטישוק הירושלמי חוזר וראשוני השורשים החדשים גם הם מתחילים להופיע-לפת, שומר, צנוניות וסלקים קטנים. אז קדימה, קחו אותם הביתה והתחילו לבשל.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: