Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

כמה עובדות שלא ידעתם על שומן

שמן זית הוא מקור לשומן טוב. תמונה: pixabay
באופן מפתיע ולא כמו שנהוג לחשוב, הגוף שלנו בהחלט זקוק לצריכת שומן וזאת בשל מס' תפקידים חשובים שהוא ממלא.

האם הגוף שלנו בכלל צריך שומן?

כן, הגוף זקוק לשומן בשל כמה תפקידים חשובים שהוא ממלא:
השומן מעניק אנרגיה רבה לגוף- יותר מסוכרים ועמילנים, הוא חשוב כחומר מבודד בחודשי החורף הקרים. מהווה חומר בניה לרקמות שונות בגוף, ומאפשר את הספיגה של הויטמינים המסיסים בשומן – אלו הם הויטמינים A,D,E,K.

אז האם זה אומר שרצוי לצרוך הרבה שומן?

רצוי לצרוך אך לא בכמויות גבוהות מדי. צריכה עודפת של שומן מזיקה לבריאותינו. קשר ברור וחזק התגלה בין מחלות לב וכלי דם וחלק ממחלות הסרטן לבין צריכת השומן. כמובן שהשמנה יכולה גם להיגרם מצריכת יתר של שומן אם כי לא רק מזה. דרך הצריכה של השומן גם היא חשובה- טיגון לא מומלץ שכן בדרך בישול זו סופגים המאכלים כמות שמן גדולה.

חשוב לדעת:

כל אדם צריך לצרוך כף אחת של שמן לא מבושל ביום. השמן הבריא ביותר לשימוש הוא שמן הזית וניתן להוסיפו לסלט החי.

ואם אני בכל זאת רוצה לטגן, למשל סופגניות חנוכה, מה מומלץ?

אם כבר מטגנים, רצוי לעשות זאת בשמן קנולה המיוצר מזרעוני צמח הליפתית.
הזרעונים מכילים הרכב שומנים שהינו יחסית טוב לשמנים אחרים.

אילו סוגי שמנים יש?

  • שומן רווי – סוג השומן הכי לא מומלץ. הוא מהווה גורם מוכח לעלייה ברמת הכולסטרול בדם ולמחלות לב וכלי דם.
    בשמן הקנולה, בהשוואה לשמנים אחרים, יש מעט שומן רווי, כ- 6% בשמן זית כ- 12%. שמן רווי מצוי בעיקר בשומנים מן החי.
  • שומן רב בלתי רווי – שומן המכיל חומצות שומן החיוניות לגוף, היות והגוף אינו מסוגל לייצרן לבד. שומן זה מכיל את חומצת השומן אומגה 3 המקושרת לירידה ברמות הטריגליצרידים (שומנים בדם) וירידה בצמיגות הדם  (דבר שמקטין סכנת היווצרות קרישי דם ומחלות לב וכלי דם).
    בשמן הקנולה יש כמות בינונית של שומן רב בלתי רווי,כ- 22% . בשמן זית יש כ- 8%.
  • שומן חד בלתי רווי – שומן זה מוריד רמות כולסטרול רע (LDL) בדם.
    בשמן הקנולה יש הרבה שומן חד בלתי רווי, כ- 61%, בשמן זית כ- 80%. מומלץ!
תגובות (1)
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה:
עילי אבני

אני שותה כוס שמן זית פעם ביום!

השיבו