Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

מתכונים מצטלבים: כרוב, כרובית וחברים

המשפחה הכי טעימה, בריאה ואביבית נוחתת אצלנו בצלחת. שפע מידע וגם מתכונים עם בני משפחת המצליבים.

גם בלי להיות מומחים לתזונה או בוטניקה, בטוח שנתקלתם במונח "משפחת המצליבים" – משפחה מפוארת, טעימה ומזינה במיוחד של ירקות אהובים: כרוב וכרובית, ברוקולי, קולרבי וגם כרוב ניצנים הם מנציגיה הבולטים והמוכרים. המשותף לכולם, מעבר לטעם נהדר, טריות ממכרת והתאמה למגוון אדיר של מתכונים, הוא תכונות תזונתיות מצטיינות, שהופכות את בני המשפחה לכוכבים בכל שיטות התזונה והדיאטה.

כרוב

כנראה המוביל בשיטות ההכנה והבישול, שכוללות אידוי, טיגון, מילוי, כבישה וכמובן טרי. לכרוב ערך קלורי נמוך והוא מכיל מגוון ויטמינים כמו A, C ו-K. הוא נחשב למסייע במניעת סרטן, מחזק המערכת החיסונית ומסייע לעיכול. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ובמרכיבים חיוניים כמו סידן, זרחן, אשלגן, ברזל ועוד. לכרוב מעל 400 זנים שונים, אבל אנחנו לרוב מסתפקים ב"לבן" או "סגול", המכונה גם כרוב אדום. מומלץ לבשל את הכרוב כמה שפחות, כדי לא לאבד את היתרונות התזונתיים שלו. לכרוב הסגול יתרונות מיוחדים הנובעים מהצבע שלו – הפיגמנטים הסגולים פועלים כנוגדי חימצון יעילים במיוחד. כדי לשמור על הצבע הנפלא שלו בבישול, מומלץ להוסיף לו מעט חומץ, לימון או יין.

כרובית

גם היא מצטיינת במינימום קלוריות על מקסימום טעם ומגוון, בהיותה כוכבת של אינסוף מאכלים: קציצות, לביבות, פשטידות, מרקים וסלטים. היא נהדרת כשהיא טריה, אפויה, כבושה, מאודה, מטוגנת ומבושלת. הכרובית נחשבת ליעילה במניעת סוכרת, האטת קצב ההזדקנות וכמסייעת להחלמה מסרטן שד. גם היא מכילה מגוון רחב של מינרלים וויטמינים חיוניים, כמו ויטמין C, אשלגן וזרחן.

ברוקולי

לא לחינם מתעקשות אמהות להוסיף את הפרחים הירוקים לארוחות המשפחתיות, שכן מדובר בפצצת בריאות אמיתית. כך לדוגמא ברוקולי מכיל פי שתיים (!) ויטמין C מפירות הדר ויש בו חומצה פולית, אשלגן, כלורופיל ועוד. הוא מסייע בספיגת ברזל וסידן, מנקה רעלים ומועיל לבריאות העיניים. מומלץ לא לפספס את הגבעולים הנהדרים שלו – לקלוף אותם ולאכול טריים, הם עשירים במיוחד במינרלים וגם מאד טעימים. גם הברוקולי משתלבת בטבעיות בכל סוגי המתכונים ואופני ההכנה, ממש כמו אחותו הכרובית.

אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: