Sector icon circle with marked sector Earth icon Earth with knife and fork berry icon two berries Bowl icon Bowl with holes bowl icon bowl with leaflet Bowl icon Bowl with spoon Cultery icon spoon, fork & knife Cultery icon Cultery items Phone icon Phone in circle Envelope icon Envelope width sheet Bowl icon Bowl with food Cake icon Cake Corolla icon Corolla Wineglass icon Wineglass Waffle icon Two waffles Branch icon Branch with leaflets Search Background Background in western motives Search icon Magnifier glass People icon Three mans Close icon close icon Play icon Triangle in circle Star icon Grey star Star icon Red star (filled) Snowflake icon Snowflake Wheat icon Wheat Mail icon Mail fax icon fax Plus icon Plus Bowl icon Bowl Step list icon Step list Pinterest icon Styled 'p' character Plunger icon Plunger with shadow Bulb icon Bulb Instagram icon Polaroid Instagram icon Polaroid in circle Facebook icon lowercase 'f' character Facebook icon lowercase 'f' character in circle History icon History steps on timeline Magazine icon Man with magazine Book icon Book Product icon Product in package Leaflet icon Leaflet pan icon pan Asterisk icon Asterisk check icon check Cultery icon Cultery item People icon 3 mans in circle Logo text icon Logo text Men icon Men with 'i' character Medal icon Medal with check icon Phone icon Phone in circle People icon 3 mans in circle Arrow icon red arrow Search Background Background in western motives Mail icon Mail with shadow Marker icon Marker icon in red circle email icon email icon in circle Hebrew star icon White hebrew star History icon Steps on timeline youtube icon Polaroid in circle
דלג אל תוכן ראשי

פירות יער: הממתקים הרשמיים של הקיץ

אמנם ישראל לא משופעת ביערות, אבל פירות יער טריים ומתוקים גדלים גם אצלנו.

יערות עבותים עם שיחים מתפתלים של פירות יער הם לא מחזה נפוץ במדינה הים תיכונית החמה שלנו, אך עם בוא העונה צצים גם אצלנו בשווקים הממתקים הרשמיים של הקיץ – מגוון פירות יער צבעוניים ומתוקים. חוץ מלרכוש אותם בשוק או אצל הירקן, אפשר ומומלץ לארוז את המשפחה ולהקדיש כמה שעות כיפיות במיוחד לביקור באחד ממטעי הקטיף העצמי, שלרוב ממוקמים בצפון הארץ. שם תוכלו לטעום ולקטוף את הפירות ישר מהשיחים והעצים וכמובן לקחת אותם למטבח הביתי כדי להכין מהם ריבות, רטבים וקינוחים, לקשט מנות וגם לשלב בסלטים ובמאכלים מלוחים.

פירות יער לא רק טעימים וססגוניים – הם נחשבים לכמוסות של ערכים תזונתיים נהדרים. פירות היער האדומים-סגולים עשירים בפיגמנטים, בפיטוכימיקלים, בויטמינים כמו A , E ו-C, בנוגדי חימצון ובסיבים תזונתיים ודלים בקלוריות. הם עשויים לעכב התפתחות סרטן ולסייע במניעת מחלות כמו סוכרת, שבץ מוחי ומחלות לב. הם מסייעים בטיפול בזיהומים, עוזרים למערכת העיכול, משפרים את הזיכרון ושומרים על בריאות הפה והשיניים.

בין פירות היער שניתן להשיג בטריותם בישראל – אוסנה (המכונה גם פטל שחור), אוכמניות, פטל קטן או מאורך, דובדבנים, תותי עץ בצבעים שונים ועוד.

רוצים לשלב פירות יער במתכונים שלכם?

  • הכינו מהם ריבה
  • בשלו מהם רוטב לציפוי עוגה
  • טחנו אותם והוסיפו למוס וניל בהיר
  • החביאו אותם בשכבות של קינוחי קצפת
  • טחנו והוסיפו לויניגרט
  • ערבבו עם עלי בייבי צעירים והגישו כסלט
  • פנקו את עצמכם בשייק או על יוגורט בשילוב גרנולה
אין תגובות לכתבה זו
הוסיפו תגובה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קונסקטורר אדיפיסינג אלית. סת

הוספת תגובה: