 |
תזונת חורף לילדים
המזון אותו אוכלים ילדים בעונת החורף צריך להיות מזון "מחמם", דהיינו, חם בטמפרטורה וגם "חם" אנרגטית. על פי הרפואה הסינית, מזונות בעלי "
... |
 |
 |
|
|
|
 |
אורז פרסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, מתבשל אחד אחד. זן מיוחד זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק יבול אחד בשנה בהשוואה לזנים אח
... |
|
|
|
|
|
|
 |
מאכלים סימבוליים של ראש השנה
למרות שראש השנה הינו זמן להרהורים וחרטה פנימית, זהו גם פסטיבל של אוכל והרבה שמחה. אנו חוגגים את כניסתה של השנה החדשה על ידי אכילת מגוון מאכלים שמסמלים מתיקות
... |
|
|
|
|
|
|
 |
חשיבותם של הקטניות, הדגנים והדגים בתקופת החגים
ידוע לכל כי בתקופות חגים קשה יותר לשמור על תזונה בריאה ולשמור על המשקל (או לפחות להימנע מלהעלות כמה קילוגרמים טובים). לכן רצוי מאוד לשלב בתקופות החגים כמה מו
... |
|
|
|
|
|
|
 |
לאכול נכון בארוחת החג
לארוחות חג יש נטיה להיות גדולות, עשירות, עטירות קינוחים והרבה כוסות יין. בנוסף לכל העושר הקלורי הזה, הישיבה הנעימה בצוותא מעודדת אכילה ושתיה ומקשה על הימנעות
... |
|
|
|
|
|
|
 |
תפריט כללי מומלץ לארוחה מפסקת
מרק - מרק צח או מרק ירקות.
מנה בשרית – עוף, הודו, דג ואפשר גם בשר אבל בכמותק טנה ולא מכבידה מדי על הקיבה.
|
|
|
|
|
|
|
 |
צריך לדעת גם איך לסיים צום
אכלתם ארוחה מפסקת בריאה ומאוזנת ועברתם את הצום בשלום ואפילו בקלות. נהדר! אבל צריך לדעת גם איך לסיים את הצום נכון ולחזור לתזונה רגילה של היום יום.
הנה כ
... |
|
|
|
|
|
|
 |
הארוחה המפסקת וחשיבותה בהצלחת הצום שלכם ביום כיפור הקרוב
הארוחה המפסקת היא מפתח חשוב ביותר להצלחה שלכם לצום ביום כיפור הקרוב. מרכיבי הארוחה, הדרך בה תכינו אותה, הכמויות שתוכלו- כל אלה גורמים שיקלו עליכם לעבור
... |
|
|
|
|
|
|
 |
קיץ, כושר גופני ואוכל
לאכול לפני אימון, אחריו או בכלל לא? זו אחת השאלות שכל מי שנכנס למשטר פעילות גופנית לקראת הקיץ מערער בה. מצד אחד, הרי אנו אמורים לצמצם בכמויות האוכל שאנו צורכ
... |
|
|
|
|
|
|
 |
קטניות, דגנים מלאים ואימון גופני
האם ידעתם שלאחר אימון בחדר הכושר או לאחר הליכה טובה בפארק, חשוב לצרוך פחמימות מלאות? הסיבה היא שהפחמימות מהוות מקור חשוב למילוי המאגרים בגוף ובכך תורמות לשימ
... |
|
|
|
|
|
|
 |
אומו-רייסו (קיצור יפני למילים omelet- rice) – אורז עטוף בחביתה
זהו מאכל פופולרי מאוד הנאכל ביפן ביום יום - הן במסעדות והן בבית. זהו הפיתרון האידאלי למצב בו יש בבית קצת
... |
|
|
|
|
|
|
 |
חשיבות הטופו במטבח הסיני והיפני
מה זה טופו?
מעין גבינה מגובנת העשויה מפולי סויה. איך עושים אותו? לוקחים פולי סויה ומשרים במים למשך הלילה. מרסקים את הפולים עם כמות מדודה של מי ההשרייה
... |
|
|
|
|
|
|
 |
מה בין אוכל סיני ורפואה סינית?
אין אולי שום מטבח אחר בעולם בו הטבע הרפואי של המזון קשור באופן כה חזק עם המזון הנאכל ביום יום. השגת שיווי משקל בכל ארוחה מהווה מטרה בבישול הסיני. לכל מרכיב י
... |
|
|
|
|
|
|
 |
חשוב לדעת: עדיף לצרוך סוכר טבעי
מחקר חדש מעלה ספקות לגבי יעילותם הממתיקים הדיאטטיים הפופולריים
... |
|
|
|
|
|
|
 |
כמה עובדות שלא ידעתם על שומן...
האם הגוף שלנו בכלל צריך שומן?
כן,
הגוף זקוק לשומן בשל כמה תפקידים חשובים שהוא ממלא:
השומן מעניק אנרגיה רבה לגוף- יותר
...
|
|
|
|
|
|
|
 |
ויטמינים זה לא נוסחת קסם לבריאות טובה!
אכן, מחסור בויטמינים יכול להוביל למחלות שונות ולאי תיפקוד זה או אחר. אך חשוב ביותר לזכור שעודף ויטמינים הוא באותה מידה
... |
|
|
|
|
|
|
 |
תגליות חדשות על קינואה
מעניין לדעת שהקינואה נצרכה על ידי בני האינקה כמזון המגביר את האנרגיה של הלוחמים. לא רק שקינואה היא דגן עשיר בחלבון אלא
... |
|
|
|
|
|
|
 |
דגנים והתקופה שלאחר הפסקת המחזור אצל נשים
צריכת דגנים מלאים, כגון קינואה, לפחות 6 פעמים בשבוע, הוא דבר טוב במיוחד עבור נשים לאחר הפסקת המחזור הסובלות מלחץ דם גבו
... |
|
|
|
|
|
|
 |
ברזל
הברזל הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לגוף ובין השאר הדבר נובע מהיותו המרכיב המרכזי של מולקולת ההמוגלובין. המולקולה אחרא
... |
|
|
|
|
|
|
 |
מוצרי סוגת מצוינים לחולי סוכרת!
כל שנה עולה מספר הנפגעים ממחלת הסוכרת. קיימים שני סוגי סוכרת: האחד היא סוכרת נעורים - פגיעה בלתי הפיכה בלבלב ובכושר יצו
... |
|
|
|
|
|
|
 |
עוד על אורז מלא סוגת
בתהליך עיבוד האורז- כשהופכים אותו ממלא ללבן- מסירים את הקליפה ואת הנבט. מה שנותר הוא רק מה שהיה במרכז הגרעין, הפחמימות.
... |
|
|
|
|
|
|
 |
במילים פשוטות: מה זה כולסטרול?
הכולסטרול הוא בן למשפחה של שומנים. בנוסף לכולסטרול שאנו אוכלים, הגוף שלנו מייצר כולסטרול בעצמו. הכולסטרול הוא למעשה מרכיב חיוני לממברנות התאים ואנו זקוקים לו על
... |
|
|
|
|
|
|
 |
ילדים וקטניות
קטניות בריאות ומזינות לילדים- גם לרכים שביניהם – אך גם אם הורים רבים היו רוצים להכניס את הקטניות לתפריט של הקטנטנים- זה לא תמיד קל. יש משהו במרקם וב
... |
|
|
|
|
|
|
 |
איך לאפות עוגות ועוגיות בריאות יותר?
הנה כמה תשובות:
- הורידו את כמויות השומן הרשומות במתכון והוסיפו במקום נוזלים כמו חלב, יוגורט או מיץ. העוגה עדיין תצא נימוחה ועסיסית אך עם פ
...
|
|
|
|
|
|
|
 |
למה אורז חום טוב בשבילנו?
אורז חום או מלא הוא גרגרי אורז שלמים שלא עברו ליטוש והסרה של הקליפה אלא רק של המוץ החיצוני ביותר. אורז מלא יכול להופיע במספר צבעים וצורות בהתאם לזן.
|
|
|
|
|
|
|
 |
היופי שבקטניות
הקטניות הם אוצר בלום של טעמים, אבות מזון, צבעים ומרקמים. ברגע שמתחילים להתנסות בהם במטבח ומקבלים קצת ניסיון, לא רוצים להפסיק ולאט לאט מוצאים עוד ועוד מאכלים נהד
... |
|
|
|
|
|
|
 |
קל מאוד לשלב דגנים וקטניות בתזונה היומיומית שלנו
- שלבו גרגרי חומוס בסלטי ירקות.
- הכינו ממרח חומוס ביתי לכל המשפחה.
- שלבו סוגי שעועית, חומוס, עדשים ועוד במרקי חורף או תב
...
|
|
|
|
|
|
|
 |
החומוס- למה הוא בריא לנו?
החומוס הוא הוכחה לכך שגם מזונות "עממיים" ולא יקרים יכולים להיות נכס בריאותי. החומוס הוא מזון עתיר סיבים המעניק תחושה של שובע שיכולה להימשך זמן רב. הוא
... |
|
|
|
|
|
|
 |
קטניות זה באמת מזון נהדר- אך כמה מהן עלינו לאכול?
במחקרים שנערכו באוניברסיטת מערב אוסטרליה השתמשו בכמויות שונות של קטניות על מנת לבדוק מהי הכמות שתביא לתוצאות בריאות הטובות ביותר. חלק מהתוצאות מובאות לפניכם
... |
|
|
|
|
|
|
 |
שיטות בישול בריאות יותר
אידוי
האידוי שומר את הטעמים הטבעיים של המזון וגם את חומרי ההזנה בו (כגון ויטמינים). זוהי שיטת הבישול האידיאלית לאלו המעוניינים
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
מדוע הדגנים חשובים לבריאותינו
קבוצת הדגנים כוללת: אורז, חיטה (לחם, פסטות, בורגול, סולת), תירס, שעורה, דוחן, קינואה ושיבולת שועל, ומוצריהם השונים. הדגנים מכילים חלבונים, סיבים, עמילנים ופחמימ
... |
|
|
|
|
|
|
 |
דגנים מלאים עשויים להפחית הסיכון לסכרת מסוג 2
נתונים חדשים ממחקר "פרמינגהם" העוקב מזה שנים רבות אחר מספר גבוה של אנשים, מראים כי אנשים הצורכים כמות גדולה של מזונות ממקור של דגנים מלאים נוטים
... |
|
|
|
|
|
|
 |
כולסטרול, דיאטה והבריאות שלך
חוקרי תזונה גילו שדיאטה מוקפדת של מזונות מסוימים יכולה להוריד את רמת הכולסטרול ב- 29%- באופן טבעי וללא צורך בלקיחת תרופות.
מה שאנשים צריכים לעשות זה
... |
|
|
|
|
|
|
 |
מה הקשר בין מה שאנו אוכלים והבריאות שלנו?
המספר העצום של מחקרי התזונה בעולם המערבי המנסים לעמוד ולחקור את הקשר שבין תזונה ולבין בריאות האדם מעיד על מצוקה בנושא. מצוקה הנובעת משפע המזון העצום הזמין לנ
... |
|
|
|
|
|
|
 |
סוגת מעניקה בריאות וידע
ברוכים הבאים!
אנו בחברת סוגת שמים דגש רב על איכות, טריות ותהליכי ייצור ושיווק מהמתקדמים בעולם. אנו רוצים להביא לכם – קהל הצרכנים שלנו - מוצרי מזון
... |
|
|
|
|
|
|
 |
סוכר- קנה המוציא דבש ללא דבורים
הפקהגידולים הראשוניים החלו כנראה לפני כ- 8,000 שנה באיים הדרומיים של האוקיינוס השקט,
אך עובדה זו הייתה נסתרת מעיני רוב העולם במשך אלפי שנים.
ההי
... |
|
|
|
|
|
|
 |
סוכר ותזונה
סוכר, כמו עמילן, הוא פחמימה הנמנית על ארבעת אבות המזון של האדם. קבוצת הפחמימות בטבע היא גדולה ומגוונת ומתאפיינת ברובה בטעם מתוק על רמותיו השונות. במצב מוצק ה
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
אורז ותזונה
האורז הינו מרכיב המזון העיקרי למחצית מאוכלוסיית העולם. האורז יכול להוות בסיס מזין להרבה ארוחות ומאכלים שונים.
יתרונות:
|
|
|
|
|
|
|
 |
עולם שלם בגרגר של אורז
אורז הוא למעשה עשב, הקשור מבחינה בוטנית לחיטה, שיבולת שועל וגרעינים אחרים.
שם המין המדעי: SOTIVA
האורז נחלק בגדול לשני סוגים עיקריים:
JAPON
... |
|
|
|
|
|
|
