מחשבון המרה
מיליליטר, מ"ל
כוס
כף
כפית

קציצות עוף ברוטב - מתכון גולשים



קציצות עוף ברוטב מזרחי, טעימות ועשירות. כדאי להגיש לארוחת ערב בליווי אורז פרסי או פירה ולצידו סלט ירקות חי.
  • דרגת קושי : קשה
  • שיטת הכנה: טיגון
  • סוג מנה: עוף
  • זמן הכנה: שעת הכנה
רשימת מרכיבים
1 חבילה בשר טחון עוף
1 חבילה בשר טחון הודו
חצי חבילה פטרוזיליה
חצי חבילה כוסברה
2 בצלים
3 שיני שום
2 ביצים
חצי כוס פירורי לחם
פלפל שחור לפי הטעם
מלח

לרוטב:
שמן
בצל אחד קצוץ
4 שיני שום
2-3 רסק עגבניות
4 כוסות מים
כף מרק עוף
סוכר,
מלח,
פפריקה מתוקה מרוקאית,
פלפל שחור
כמון חוויאג'-מרק תימני,
טימין ובזיליקום
אופן הכנה

1. לבלנדר הכניסו את הפטרוזיליה והכוסברה, הבצלים והשום וטחנו עד דק.
2. בקערה נפרדת הניחו את שני סוגי הבשר הטחון והכניסו לתוכם את התבלינים ופירורי הלחם וגם את את כל מה שנטחן בבלנדר.
3. ערבבו הכל ביחד עם הביצים היטב.
4. במחבת עמוקה שימו כחצי בקבוק שמן.
5. לטגן משני הצדדים טיגון קל ולהוציא לקערה את כל הקציצות.
6. להכנת הרוטב- שפכו מעט שמן שנשאר מהטיגון של הקציצות והכניסו לתוכו בצל קצוץ אחד עם ארבעה שיני שום קצוצות.
7. הכניסו  2-3 כפות רסק עגבניות וטגנו בשמן. ערבבו קלות והוסיפו  3-4 כוסות מים. ביחשו.
8. הכניסו כף מרק עוף, כף סוכר מעט מלח , כף פפריקה מתוקה מרוקאית, פלפל שחור, כף כמון, כפית חוואיג'-מרק תימני , טימין ובזיליקום.
9. ערבבו הכל ולאחר שהכל רתח הכניסו את הקציצות. הניחו להם להתבשל כחצי שעה לספיגת הטעמים. בתיאבון!

נסו מתכון נוסף של קציצות עוף ברוטב עגבניות על מצע מיקס קלאסי סוגת